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用5%的预算,造5星级湘菜馆餐厅灯光环境
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发表时间:2017-12-14 08:56作者:光柏士照明来源:光柏士餐饮灯具官网
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感谢新湖南报的关注与报道光柏士团队会以最专业的服务,更有性价比的产品,帮助更多的湘菜品牌用好灯,布局更舒适的空间为更多湘菜品牌发展助力
以下文章来自--新湖南报的报道


品牌旁战士的荣誉占下半壁墙面

著名建筑大师路易斯o康曾说过,“设计空间就是在设计光”,光的重要性不言而喻。随着餐饮行业的高速发展,普罗大众审美情趣的提升,将对食物口感的单一需求延伸至对灯光、氛围的多面要求,餐饮空间的设计逐步开始借助灯光来打造一个温情、应景的用餐环境。

斑斓的味派灯光设计

做了11年酒店、卖场照明的樊俊森(外号博士哥),重新梳理定位,结合大数据分析,光是“餐饮设计”这个关键词,日搜索量就达十几万。他从卖灯改卖光,光柏士品牌应运而生。一念之间,他从一场跟价格去竞争的商业漩涡里抽身,逃脱了产能过剩致恶性竞争的宿命。

渔意私房菜馆的食材展示区

亟待解决的客户痛点:餐厅灯光没重点、没层次,眩光严重

过去的餐厅,光线均匀地照亮每个角落,餐台之间没有间隔,人们在这样一个空间高亮的环境诱导下,高声阔论已是家常便饭。今天的餐厅,蓝光污染、噪声的反噬逐渐清退,但博士哥感到客户的痛点依然没有被解决,复杂的光线似乎只为叠加而生,谈不上设计,自然也就突不出重点,让餐厅整体失去主次分明的层次感。百万装修,只占总投资5%的灯光若用不到位,顷刻间就能毁灭了设计师要的效果。

就说突出重点方面,博士哥会根据组合餐厅文化、设计、菜品、装饰等不起眼或看似无关联的餐厅装修元素,通过调节灯光的角度、色温,匹配一种与主题契合度高的氛围。按照一定照度比例,在灯光到达物体面积的大小、轻重上玩花样,视觉上给予食客错落有致的空间层次。

有种江面升起无数孔明灯之美

让优质灯光真实还原菜品、主宰用餐情

改造后的效果如何是餐饮人十分关切的话题,“举个例子,光线的明暗变化可以使不同餐台之间不需要屏障,人多的地方仅凭光线的明暗变化就能达到空间分离的效果”。过于敞亮的环境久而久之易让人不舒服,而暗光下人们交流的声音也会变小,这样一来,也顺势强调了餐厅的私密性。博士哥说起这些来,话匣子都快关不上了。

问及为何在实体店购买的衣包鞋化妆品等,有的当时感受良好,一回家就不一样时,他一针见血地点出了设计的通病:一是装潢豪华,但光线没到位,整体空间仍逃不过平淡的命运;二是学不会用光,没重点,没层次;三是光的品质不好,无法还原菜品的原色,体现不了菜品的质感,颜色失真。“而我们光柏士照明的灯光经过专业定制,能达到97%的显色指数(即还原度),通过最佳照射角度,能恰到好处的反应商品品质。”

公司内部

有口皆碑背后,是不能停止的学习

专业人只做专业事。涉足处于井喷期的LED照明市场前,没有核心竞争力的厂家,只能拼低价卖产品。灯光在空间的画龙点睛作用愈加被重视后,博士哥和团队在专业灯光培训机构一次性报了十几门课程,与灯光设计师们同坐一间教室。学成以更专业的知识、更落地的指导,让每个餐饮空间拥有自己的专属灯光。

上海鱼非鱼,山西老碗会,长沙苗小串、爷爷的土钵菜等上百家品牌都与光柏士达成合作。鱼非鱼的创始人是摄影师出身,对灯光美学的要求甚高。当他和光柏士接触后,直接将旗下在深圳、江苏、广西等地门店的统统换成光柏士,哪怕是已经定制了灯光的。

好的灯光设计,效果是有目共睹的。除了客户互相推介,还有在网上找到这个品牌的。如近期的合作商家味派深圳店,就是从百度官网上看到并认可的,完成项目之后马上转介绍了三位新客户,口碑比任何营销都强大。

光也有它的独特性格,不同环境下有着不一样的风格。如今,整体设计越来越注重这一块,它已经成为我们生活态度和情感表达的一种媒介。

文/曹婕妤


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